昨日、長野県に住む知人　Aさんから夏野菜を送っていただいた。
自家農園でとれた野菜。ジャガイモ・トマト・インゲン・タマネギ・トウガラシ・・・、　どれもとても味がいいが、とりわけ風味が違う。スーパーの営業用野菜に慣れてしまったせいか、野菜の風味なんてしばらく感じたことがなかった。時々スーパーで「風味満点○○○」のようなうたい文句に騙されて高い野菜を買ってきては失敗している。
醤油や塩、味噌以外の調味料がなくとも野菜の味だけで煮物がおいしい。昔の野菜はみんなこんなんだったな・・と懐かしく思い出しながら感謝していただいている。きっと栄養も濃いに違いないと思わせられる味と風味だった。